油炸雞翅根
食材:雞翅根8個、面包糠適量、辣椒粉2勺、椒鹽2勺、孜然粉壹勺、鹽2克左右、水5勺、姜小半塊、面粉適量、雞蛋2個
1、洗幹凈的雞翅根放在涼水裏泡壹上午，泡好後，用刀在正反兩面劃上壹刀，方便腌制入味
2、接著把辣椒粉、椒鹽、孜然粉、鹽、姜絲、水倒入碗內，與雞翅根翻拌混合均勻
3、然後再將雞翅根和調味料壹起倒入保鮮袋內，保鮮袋口封緊，送入冰箱冷藏室，腌制過夜
4、等雞翅根腌制好後，再來處理接下來的食材，將面粉倒入碗內，加入適量的椒鹽、孜然粉，翻拌混合均勻
5、然後把腌制好的雞翅根按照順序，裹上面粉，再裹蛋液，最後裹上壹層面包糠
6、鍋內倒入半鍋油，中小火加熱，燒到6成熱後，轉小火，把雞翅根下鍋油炸，小火炸到10分鐘後撈出
7、待油溫再次升到最高時，把炸好的雞翅根再次丟入油鍋內，炸個3分鐘左右，即可撈出