蘇州美食眾多，許多旅遊者到蘇州也是來尋找美食的。其中，蘇州最出名的美食當屬蘇州菜了，而在眾多的蘇州菜肴中，最受歡迎的莫過於蒼魚了。
蘇州蒼魚被譽為江南三大名魚之壹，肉質細嫩，味道鮮美，在蘇州菜中居於重要地位。蘇州人做蒼魚的水平不在其他地方，尤以清蒸、紅燒、爆炒等幾種方式烹調的蒼魚最為出名。尤其是清蒸蒼魚，更是被譽為蘇州菜中的珍品之壹。
在蘇州蒼魚的烹飪中，最有名的當屬“陽澄湖蒼魚”，這是壹種生長在陽澄湖中的蒼魚品種。陽澄湖蒼魚肉質鮮美，營養價值高，被譽為“長壽魚”，也是蘇州最貴的菜品之壹。其次，蘇州蒼魚還有鹽水菜心和清湯蓮子，這些佐料與蒼魚的搭配，讓蘇州蒼魚更加美味可口。
總的來說，蘇州最好吃的魚莫過於蒼魚了。享譽江南的蘇州蒼魚，在蘇州菜中有著非常重要的地位，是蘇州菜中的必點菜品之壹。如果您來到蘇州，不要錯過了這道聞名全國的美食。