南昌煨湯，又稱南昌瓦罐湯。南昌民間餐館最有名，這是江西南昌的壹道名菜。它采用傳統的民間煲湯方法，以陶罐為瓦罐，精心搭配食物。
2.廬山石鍋雞
廬山石鍋雞是江西省九江市廬山區的名菜，屬於贛菜系潯陽菜。廬山石雞是在殷鑒巖洞裏用青蛙和辣椒做成的。魯山石雞因其色澤深黃、肉質細嫩、香味濃郁、口感醇厚而深受百姓喜愛。
3、上饒雞腿
上饒雞腿是江西上饒的壹種特色小吃。它用的是上饒山區土雞的特大號雞腿。按照傳統工藝，是現代食品技術精心研制的新產品。外酥裏嫩，香辣開胃，是陪伴、飲酒、放松和饋贈親友的好食品。
4.蓮花血鴨
蓮花血鴨是江西萍鄉菜的壹個分支，是江西省萍鄉市蓮花縣的名菜。蓮花血鴨因其色、鮮、香而被列為“十大贛菜”之壹。
5、酒糟魚
酒糟魚是江西鄱陽湖的傳統地方美食。選擇半斤左右的草魚（青魚），腌制壹下，晾至半幹，放入釀好的米酒缸中密封。十幾天後可以取出，蒸或煮，用酒糟煮。