內蒙古素有“草原天堂”之稱，其豐富自然資源和獨特的民族文化為其美食文化的發展提供了堅實的基礎。內蒙古的美食以肉制品和奶制品為主要特色，以馬肉、牛肉、羊肉、鹿肉等為主要原料，其中蒙古族烤肉（又稱扒肉、燒肉）是內蒙古最有名的美食之壹。
蒙古族烤肉選用的肉質紋理細膩，肥瘦適度，香氣濃郁，金黃色的油亮表面和內裏細膩肉質伴隨炭烤的熱氣散發出來的香味，引得人們垂涎欲滴。此外，內蒙古的奶制品也非常出名，如手抓餅、奶酪、奶茶等，經過高溫熬制的奶酪口感香醇，恰到好處的鹹味和入口即化的質地更是壹絕。
除了傳統的肉制品和奶制品，內蒙古的野生食材也非常豐富，如羊背心、野菜、小黃魚等，這些食材都被人們廣泛食用並被發掘出了許多美味的烹飪技巧和做法。在這片美麗的草原上，究竟能有多少大自然的美味等著我們去品嘗，去發現呢？