1、徐州鍋貼:鍋貼是徐州的特色小吃之壹，尤其是在夜市，隨處可見。它以面粉為皮，豬肉和韭菜為餡油炸而成。吃起來又脆又香。
2、徐州羊肉湯:羊肉湯是徐州的傳統小吃，以羊肉和羊骨頭為主要食材，燉煮而成。湯色乳白色，味道鮮美，具有驅寒暖胃的功效。
3.徐州馬史:馬史是徐州的壹種獨特小吃。它以面粉為皮，芝麻和糖為餡，制成圓形或橢圓形。香甜酥脆，是徐州的特色小吃之壹。
4.徐州煎餅:徐州煎餅是壹種以面粉、玉米粉等為原料的特色小吃。可以加入雞蛋、蔥花等食材，吃起來酥脆可口。
5.徐州豆腐腦:豆腐腦是徐州的特色小吃之壹。它是由豆漿和石膏等凝固劑制成的。加入辣椒油、香菜等香料，口感滑嫩香辣。