蘇軾，又稱蘇東坡、蘇仙。是北宋著名大詩人，唐宋八大家之壹。就是這樣壹位帶有傳奇色彩的人物卻是壹位大吃貨，並且這位大詩人發明的菜系也是壹絕。
蘇軾是北宋中期文壇領袖，是豪放派的代表詩人。蘇軾發明的菜比較出名並且流傳下來的包括東坡肉、東坡豆腐、坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等。
東坡肉：東坡肉屬浙菜菜系，以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。慢火，少水，多酒，是制作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成，壹般是壹塊約二寸許的方正形豬肉。