第壹段：西湖區的著名豬腳店——南山路老店。這家店壹直以來以制作鮮嫩入味的紅燒豬蹄聞名於當地，其口感十分細膩，豬蹄骨軟綿可口。店家還會根據不同季節，采用不同的烹飪手法進行制作，提供給食客更為貼心的服務和口感。
第二段：上城區的著名豬腳店——順和昌面糊豬腳店。這家店的面糊豬腳可謂是城中熱門美食，口感豐富，做法獨特。店裏的面糊漿采用傳統手工制作，口感酥脆，完美的與豬蹄的鮮美結合，令人回味無窮。
第三段：下城區的瑞豐營美食街豬腳小巷。這裏可謂是杭州本地人們最愛的豬腳小吃聚集地，價格親民，口感獨特，歷史悠久。老店家堅持精選當地豬蹄，並采取獨家工藝進行制作，紅燒豬蹄和醬豬手都令人回味無窮。
總之，杭州的豬腳美食頗具特色，無論您在哪個區，都能找到壹家口感獨特、味道美味的店家，為您的味蕾帶來不同的享受。