具體步驟:
1.首先將油麥菜切成段，然後將其放在盆中，加入壹勺鹽，並將其浸泡在水中約10分鐘；用淡鹽水浸泡油麥菜，不僅可以使葉子綠嫩，還可以去除葉子表面殘留的農藥和微小的昆蟲。
2.往鍋裏加油。油熱後，放入切好的大蒜炒出香味；
3.加入切碎的油麥菜快速翻炒；
4.將油麥菜炒至六成軟，加入適量鹽、雞精等。
技巧
（1）如果妳喜歡吃辣，可以用小米椒炒蒜末。
（2）將生菜翻炒至斷生，即可出鍋。如果炒的時間太長，葉子容易變黃；
（3）最後可以根據個人口味添加調味品。
這樣壹道富含大蒜的油麥菜就做好了，大蒜和油麥菜的香味混合在壹起，清淡可口，沁人心脾。