臘肉煲仔飯:
食材及調味料:廣式臘腸×2、小青菜×1、大米、生抽、老抽、耗油、香油、雞蛋、糖。
1.大米用冷水浸泡30分鐘，蔬菜焯水備用。
2.取兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺耗油、半勺糖、壹勺香油，拌勻備用。
3.砂鍋內壁刷上壹層薄薄的食用油，加入泡好的大米和水（比例為1: 1: 2），小火煮開後轉小火燜煮10分鐘（此時米湯差不多收幹）。
4.將香腸切片放在米飯上，蓋上鍋蓋，沿鍋蓋倒壹圈油，燜五分鐘。加入蔬菜和雞蛋，繼續燜煮5分鐘，倒入醬汁即可食用！