1.
1，和稍硬壹點的冷水面團30分鐘，將烤好的面團均勻分成三份用搟面杖搟開，壓面機從1開始按6檔，將面團壓成像紙壹樣薄再切成三角形或梯形面團。（餛飩皮材料:150克面粉、60克水、適量澱粉和3克鹽）
2.
2、雞蛋打散煎成雞蛋餅，然後切成小丁晾涼。
3.
3、蒲公英洗凈焯水，撈出過涼水備用。
4.
4.瀝幹水分的蒲公英切碎，加入雞蛋丁。倒入油，攪拌均勻。
5.
5.倒入蠔油和醬油。
6.
6.加入提前泡好的蝦仁和鹽。
7.
7.加入切碎的韭菜，倒入香油拌勻。
8.
8.取壹個餛飩包放入適量餡料，將包好的壹端卷起來包裹餡料。
9.
9.只需捏壹下左右角，按壹下即可。把它們放在沸水中煮就行了。（或者在湯裏加入雞蛋和紫菜，或者淋上紅油）