木魚豆腐，非常經典的日本料理，文祥去日本出差的時候經常吃，在中國的日本料理店也經常吃，我很喜歡。嫩滑的豆腐香融合了淡淡魚的鮮香，清爽健康。吃了很多次，發現做法不壹樣，味道也不壹樣。文祥今天所做的，是對日本的模仿。文祥覺得更原創更簡單，壹分鐘就能搞定。
木魚花，日本料理中最常用的食材之壹，在涼拌菜、湯、壽司、各種醬料中都能嘗到其特殊的鮮味。它是由珍貴的鰹魚制成的。鰹魚幹如木，切成片，如刨木時的刨花，故名木魚花。
材料
食材:內酯豆腐150g；
配件:木魚花
木魚豆腐
1
將豆腐切成1 cm厚的片，然後控水成盤。
2
將木魚花均勻的放在豆腐上，淋上少許醬油。
技巧
1，豆腐壹定要用內酯，所以夠嫩夠軟。
2.木魚花在超市的日本料理調料部有賣，也可以購買。
3、沒有日式冷醬油，醬油也可以。