在使用木炭的過程中，應註意:
點火:
首先，取壹點木炭使其變小，如鋼筆的粗細或樹葉的大小。
使用紙張或專業物品點燃現場壹步完成的物品。
第三，在家裏可以直接選擇壹大塊木炭放在天然氣上燒紅（燒的時候會給廚房帶來壹些汙染）。
4.點燃小炭後，加入大炭繼續點火，途中使用風扇或直接找風扇。
燒烤:
小火慢烤過程中隨時刷油。
2000萬不要放太多鹽，燒烤更鹹。
第三，放很多味精，最後放孜然，放孜然稍微烤壹會兒。