美食裏有哪些菜可以放糖

做美食是壹門學問，同樣美食裏有些菜是必需放糖的，但糖也可加冰糖、白糖，不同的菜加入不同的糖；加冰糖，為了增加菜品的亮度，色度，加白糖為了使菜在的色度、鮮度、香度上達到效果，其實，在某些菜加糖時也為了起到掛汁、調味、拔絲的作用。

放糖的菜有：

糖醋排骨——冰糖

醋溜蓮白——白糖

櫻桃肉 ——冰糖

糖醋魚 ——白糖

魚香肉絲——白糖

魚香茄子——白糖

宮保雞丁——白糖

糖醋裏脊——白糖

冰糖肘子——冰糖

回鍋肉 ——白糖

酥肉裹糖——冰糖

做美食放糖的順序以及時間也有講究，炒菜應該先放糖後加鹽。 炒菜也是壹門學問，要想學會做菜，不是壹朝壹夕就能領悟到其中的奧秘的，要實際操作，多練習才行。