小豬蓋被家常做法步驟如下：
材料準備：排骨、土豆、豆角、鵪鶉蛋、胡蘿蔔、油、面、白糖、酵母、水、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、壹勺老抽、壹勺生抽、半勺蠔油、半勺黃豆醬等。
1、首先和點面，給佩奇做壹個夏涼被，準備150克面粉，3克酵母、3克白糖、用溫水和面，揉成光滑的面團後，醒上30分鐘左右。
2、鍋中放入適量油，然後放冰糖，中小火炒到棗紅色，然後下入焯水的排骨翻炒，這樣顏色更漂亮。
3、開始調味，放蔥姜蒜，八角、桂皮。香葉，壹勺老抽，壹勺生抽，半勺蠔油，半勺黃豆醬，把調料的香味炒出來。
4、接著加入沒過食材的開水，扣蓋中小火燉煮40分鐘。
5、這個時候面也醒好了，給它搟成面餅就可以了。
6、燉煮的時間到了後，把鍋裏的湯汁盛出壹小碗，壹會要用到，準備喜歡的蔬菜放進去，翻炒均勻，接著放上佩奇愛吃的鵪鶉蛋，再鋪上搟好的面餅，扣蓋繼續燉15分鐘。
7、時間到了撒上蔥花，然後就可以吃了。