肉炒蒜苗：原料:瘦豬肉150克，蒜苗250克，香油10克，油450克，鹽、味精少許，水澱粉50克。做法：1.將瘦肉切稍長的細絲，加少許鹽腌壹會兒。2.油燒至七成熱時下肉絲稍炸撈出，把油瀝幹，鍋內留油適量，下入蒜苗炒熟，放入肉絲，勾水芡粉，淋上香油，出鍋裝盤即可。
蒜苗炒腐竹：原料:水發腐竹，蒜苗，精鹽，味精，醬油，花椒面，料酒，清湯，香油，花生油，豆瓣醬。做法：1.將腐竹、蒜苗均切成5厘米長的段。2.炒鍋置旺火上，鍋內加底油，燒至七成熱，下豆瓣醬、花椒面炒香，再放上蒜苗、腐竹、清湯、料酒、醬油、食鹽翻炒，最後放味精，淋上香油即成。