面包糠炸雞翅的做法
先將雞翅前後劃開方便腌制入味，加蔥、姜、蒜、適量鹽、味極鮮、料酒、蠔油、黑胡椒抓勻。包保鮮膜放入冰箱，腌制壹晚。
將腌制好的雞翅先裹壹層澱粉，再裹壹層雞蛋液，最後裹面包糠。
倒入適量油，油溫不要太高時下入雞翅炸第壹遍，定型。第二遍復炸時，可用筷子紮下雞翅，如果可以輕松紮透，表示雞翅火候可以咯，待雞翅炸至金黃時可出鍋。
盤底鋪吸油紙，擺盤收工！