做蛋糕可以用咖啡和酸奶。可以做成咖啡酸奶蛋糕。制作蛋糕體:將奶油放入鋼盆攪拌成泥狀,再加入細沙糖,續拌到奶油泛白,蛋液分次加入,每加壹次就仔細拌勻,再加入香草精,壹點鹽。加入篩過的低筋面粉,泡打粉,使用橡皮刮刀拌勻,最後分次倒入酸奶咖啡拌勻成面糊。
送入預熱好的烤箱,上下火各170度40分鐘。竹簽插入面糊不會沾黏就可以出爐了,待涼再脫模。
蛋糕的由來
蛋糕是壹種古老的西點，壹般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成壹種像海綿的點心。