低筋面粉150克
5克發酵粉
幼糖150克
3個雞蛋
黃油(溶解的)150
練習和步驟:
1，準備所需材料；
2.黃油用熱水溶解，保持在40~50度備用；
3.將低筋面粉和泡打粉混合過篩兩次備用；
4.將幼糖加入面粉中攪拌均勻備用；
5.將雞蛋打碎成蛋液，放在溫水上坐至人體溫度；
6.將蛋液加入面粉中，攪拌至幹粉消失。
7.加入黃油溶液，攪拌均勻；
8.將面糊轉移到小容器中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少3小時或壹晚；
9.在模具上塗黃油溶液(重量除外)；
10，沾上面粉，去掉多余的面粉；
11.將面糊放入擠壓袋中，將80%的面糊擠壓到模具中；
12，放入預熱到190度的烤箱，烤約10~11分鐘；
13.將蛋糕從模具中取出，放在冷卻架上自熱冷卻。