花甲粉用的是什麽粉

花甲粉，又稱花甲米線，是壹種用錫箔紙密封熬制成的街頭美食，湯汁鮮美，粉絲濕滑，再加上花甲肉的鮮嫩，別提有多沒味了。這道美食不但好吃，其營養價值也同樣很高，具有滋陰明目，化痰，益精潤臟的作用。

第壹步：準備食材

花甲500克（半斤）、米線（壹把）、金針菇（壹把）、豆芽（壹把）、姜、蒜、香菜、小米椒、鹽、豆瓣醬、香油、蠔油、生抽、兩張錫箔紙

第二步：開始烹飪

1. 花甲放到碗中用清水浸泡，加入半勺鹽，香油10滴，吐沙（泡2小時）

2. 再將花甲撈出，沖洗幹凈，備用

3. 香料洗凈，姜、蒜切末，香菜適當切碎，小米椒切小段

4. 溫水浸泡粉絲10分鐘。

5. 取兩張錫箔紙做成碗裝，不漏

6. 將花甲倒入錫箔紙做的碗中，再加入金針菇、豆芽、姜蒜末、豆瓣醬、香油、蠔油、鹽適量

7. 再加入適量水，將錫箔紙密封起來，中火燜10分鐘

8. 打開，加入香菜、小米椒、生抽再煮2分鐘，即可出鍋。