把肉剔去筋膜，再進行烹飪即可，下面介紹具體做法：
準備材料：裏脊肉180克、水700克、鹽7克、食用油8克
制作步驟：
1、小青菜清洗幹凈 豬裏脊肉去膜去筋，剁成末
2、鍋裏燒開水
3、水燒開放入肉末，用筷子劃開，放入食用油再次燒開，繼續燒四分鐘
4、放入青菜
5、燒開翻個面再次燒開，放入鹽攪拌均勻
6、成品圖