蝸牛是壹種軟體動物，根據棲息地可分為石螺、田螺、湖螺和大海螺，大部分蝸牛都可以吃。海螺是壹種海底螺，又名紋理螺或白螺，尾巴尖尖的，如圖。
海螺容易被汙染，中毒的主要原因是它所含的河豚毒素，食用後會引起頭暈、嘔吐、嘴唇和手指麻木。