食材明細
主料
蓮藕600克
花生油5ml
鹽2克
白砂糖20克
陳醋2ml
香蔥3克
酸甜口味
炒工藝
十分鐘耗時
高級難度
糖醋蓮藕的做法步驟
1
準備新鮮的嫩蓮藕；PS：炒用嫩蓮藕、煲湯適合老蓮藕。
2
蓮藕洗凈去皮，切薄片
3
熱鍋，倒油，爆炒蓮藕片八成熟，起鍋；
4
鍋中放少許油，白砂糖、陳醋，熬成糖色；
5
把炒好的蓮藕片加入，翻炒；PS：要不斷翻炒均勻，防止煮焦。
6
放鹽、香蔥，炒均即可。
7
酸酸甜甜，糖醋蓮藕