將西瓜切開，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角塊；
2.
西瓜放在面粉中滾勻；
3.
將蛋清、水澱粉和勻；
4.
將蘸好面粉的西瓜塊放入拌勻；
5.
將鍋置於旺火上，放入油，燒至五成熱；
6.
逐壹下入瓜塊炸，見外皮略硬呈黃色；
7.
撈出裝盤，撒上白糖即可。
炸西瓜的制作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
食物相克
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
趕快試試吧，做壹道屬於妳的炸西瓜。