老梁:中西廚師有什麽區別？

中國廚師指的是做中式飯菜的廚師。中餐是指具有中國風味的食物菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。中國廚師指的是精通烹飪中國菜的人。中餐不僅僅是以上八大菜系，還有很多私房菜。

西方廚師指的是做歐美風味飯菜的廚師。西餐，顧名思義，是西方國家的壹餐。西方國家是相對於東亞的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確名稱應該是歐洲美食或歐洲餐飲。它的菜肴與中國菜不同，壹般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬和沙拉醬等調味料。