1.鮮香:新疆羊肉肉質鮮嫩，口感細膩，肉質飽滿，富有彈性，味道鮮美。
2.香氣濃郁:新疆的羊肉香氣獨特，烹調時會散發出濃郁的肉香味，令人垂涎三尺。
3.脂肪分布均勻:新疆羊肉肥瘦分布均勻，肥肉與瘦肉比例適中，肉質更加鮮嫩多汁。
4.營養豐富:新疆羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素、鐵、鋅等營養物質，有益健康。
5.適合烹飪多樣化:新疆羊肉適合烤、燉、煮、煎等多種烹飪方式，能做出各種美味菜肴，如烤全羊、羊肉串、羊肉湯等。
總的來說，新疆的羊肉以肉質細嫩鮮美、香氣濃郁、脂肪分布均勻而著稱。它是新疆的傳統食品。