根據美食網資料，對於吊湯中食材的選用，吊湯不可以用凍貨。壹般情況下使用新鮮的食材來制作。如果使用凍貨會直接影響口感和營養價值。原因在於，凍貨經過冷凍處理後，水分和營養成分的流失較多，同時，由於冷凍過程中形成的冰晶會破壞食材細胞結構，使得其質地和口感發生很大的變化。
除此之外，如果非要使用凍貨的haul，必須要格外註意它的保存和保質期限，不能使用過期或不合格的凍貨，否則在很大程度上會影響自己的身體健康。如果確實需要使用凍貨來制作吊湯，建議選擇有機認證或優質品牌的產品，並按照說明正確保存和加工，以獲得更好的效果。