煮雞蛋
掌握時間是關鍵！8-10分鐘最好。避免過熟或過熟，這樣蛋白質更容易被吸收。用冷水煮，中火煮沸後轉小火煮3分鐘，然後關火燉5分鐘。口感和營養滿分！
蒸雞蛋湯
混音技巧很重要！空氣均勻進入，時間不宜過長。溫度低於20℃時攪拌5分鐘，溫度高於20℃時攪拌時間更短。將油和鹽稍微攪拌壹下，放入蒸鍋中，蒸出軟嫩的雞蛋羹！
雞蛋蔬菜湯
湯沸騰時加幾滴醋，雞蛋汁入水後秒變美！簡單易做，好吃。
做煎蛋卷
適度的熱量是關鍵！避免大火對蛋白質的破壞，防止小火長時間失水。中火煎，雞蛋更美味。
炒雞蛋
不要放味精！雞蛋中的谷氨酸鹽和氯化鈉會被加熱產生谷氨酸鈉，也就是味精。保持雞蛋本身的鮮味，更健康美味！