可以做平底鍋版雞蛋卷，做法如下：
準備材料：雞蛋4個、低筋面粉100克、玉米油100克、細砂糖70克、鹽1克、黑芝麻適量、香草粉1克
1、雞蛋裏加鹽，加糖，香草粉。
2、加入玉米油。
3、充分攪拌混合均勻。
4、低筋面粉篩入蛋糊內，混合至無面粉顆粒。
5、把混合後的面糊過篩壹下。
6、再加入黑芝麻，再次攪拌均勻。
7、不沾平底鍋燒熱，放壹湯勺蛋液。
8、迅速轉動攤平。
9、煎好壹面，再煎另壹面。
10、面糊熟了後，趁熱用壹根筷子，快速把蛋皮卷起來。
11、放涼以後即可食用。