1,勝利雞是鄭州知名老店。老店的“通病”大多是老板脾氣太大,沒有“微笑服務”,但這並不影響老幼鹹宜雞的味道。勝利雞店主要賣三種雞,燒雞,鬥雞,小竹筍,滿足不同口味,什麽都好吃。
2.“吉果燒雞”,位於東100米西大街與順城街交叉口南,始發1869。經過百年的傳承發展,燒雞要按照菜譜制作,固定時間固定制作步驟,這樣做出來的燒雞才能最大程度的保證質量不變,而且添加了中藥,不太受主流食客歡迎。
美食傑的食譜食材原料大全筍幹別名:筍幹
筍幹制作指南:
筍幹的生產
(1)去殼洗:用刀從兩邊切開竹筍的外殼,剝去外殼,切掉不能食用的老竹筍,縱向切成2-4瓣,然後洗幹凈。⑵造型:將洗好的竹筍橫切成3毫米厚的薄片,再豎切成1.5-2厘米長的小段。⑶蒸煮:將切片的竹筍蒸煮1.5小時後出籠。煮竹筍時要註意火候。過熟的竹筍是紅色的,未成熟的竹筍是黑