蘇北、皖北、豫東、魯南地區。
餃子寓意:更歲交子，團圓福祿，現代吃餃子它的更多意義不在於吃，而是在於包，包餃子則是壹項很有意義的事，壹家人圍在壹起有說有笑的包餃子，十分愜意，春節壹家人圍在壹起包餃子的時候也是壹年之中難得的團聚，包的是親情，包的是團圓，包的是思念，包的是牽掛。
春節吃餃子兩個重要的原因，壹是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏，以寄托人們對新的壹年的祈望。直到現在，人們在包餃子時，常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裏。而吃到如意、吃到糖的人，就意味著來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。