普通面粉，酸菜面粉100g
酸菜拌湯的做法步驟
1. 取100g左右的面粉（我做的是3口人的量，想喝清壹點的面粉可以再少壹點），徐徐滴入水，攪拌（水壹定要慢慢滴入，千萬不能多），直到面被攪拌成絮狀，如圖。
2. 將洋芋切成小丁（也可以不放洋芋，個人喜好），蔥切沫，酸菜取出備用（我用的是買來的袋裝酸菜）。
3. 將鍋燒熱，倒入少量油，放入蔥沫，煸香。
4. 倒入酸菜，煸炒，能聞到酸菜的香氣時，放入適量的鹽，出鍋備用。
5. 鍋裏倒適量的涼水，放入洋芋丁，等水煮開後，慢慢將攪拌好的面絮，壹點壹點倒入鍋中，壹邊倒，壹點不停的在鍋中攪拌，防止結成面塊，完全拌入後，蓋鍋，等2、3分鐘。
6. 洋芋丁和面絮完全煮熟，倒入酸菜，再放適量的鹽就可以出鍋了。按照這樣的順序也可以做西紅柿口味的。不論是酸菜味的，還是西紅柿味的，在冬日喝壹碗，熱呼呼的，很暖心哦！