1橄欖油
橄欖油可以代替黃油，因為它的味道比奶油好得多，可以廣泛用於任何甜點和面包中。橄欖油由新鮮橄欖果直接冷榨而成，無需加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今為止發現的油中最適合人類營養的油。
2、色拉油
色拉油之所以能代替黃油，是因為色拉油也可以用來做面包，松軟醇香，香甜可口，壹點也不比黃油差。色拉油可以生吃，因此得名，因為它特別適合西方的“沙拉”涼拌菜。色拉油呈淡黃色，清澈透明，無臭，味道好。用於烹飪時，不起泡，煙霧少，並能保持菜肴原有的色澤和味道。
3.玉米油
玉米油做的面包的質量、味道和膨松度與黃油相似，所以如果沒有黃油，可以用玉米油代替。玉米油含有豐富的維生素、礦物質和大量不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，可降低血清膽固醇和預防動脈硬化，對防治“三高”和並發癥有壹定的輔助作用。