陽江鹹圓子是哪裏的

陽江人逢年過節都會做當地的特色傳統美食——鹹湯圓，寓意“壹家團圓、美滿幸福”。其實應該說是類似湯圓的小糯米球吧。陽江話管叫“糯米圓子”，是用糯米粉揣成糯米團，然後挪成壹條條比手指頭打壹點點的，再用剪刀剪或用刀切成壹個個小球，方方圓圓的。

這圓子像湯圓又不像湯圓，裏面無餡，而是用糯米粉搓成長圓條，再切成粒粒，放在湯料裏煮。圓子味道好不好主要靠湯料，煮圓子的湯料以本地海產為主，壹般配有陽春崗美特產臘鴨塊、東平魷魚絲、幹瑤柱、蝦米幹、臘腸，煎香的鯪魚肉松、豬肉、雞肉、蘿蔔、海鮮等等,熟後再撒把蔥花加香菜，就成為了陽江特有的鹹味圓子，甚為鮮美。

當然，也有煮小圓子放糖的，主要是用來拜祭，圖個團團圓圓、甜甜蜜蜜。