成都上善家菜的冷鍋串串和火鍋串串有什麽區別？

火鍋串串的烹飪和吃法和火鍋差不多。先將湯料包好底料，待湯底變熱，將食材放入湯底煮開食用。但是，火鍋是煮壹鍋菜，而火鍋串串是煮壹串用竹簽做成的菜，形態各異。冒菜和麻辣燙的吃法也差不多。火鍋串串的味道是由底包和食材決定的，因為食材都是顧客自己煮的，所以煮的時間的把握也會影響味道。

冷鍋串串不是字面意義上的涼菜，而是在烹飪方法上與火鍋串串不同。冷鍋串串是顧客點的，然後廚房煮。煮好後呈現給顧客，顧客可以直接食用，省去了自己煮的步驟。

因為是廚房和炒菜的關系，壹方面保證了味道能代表店鋪的口味水平，另壹方面也能讓顧客吃起來更方便。所以，現在，冷鍋串串比火鍋串串更受歡迎。