水果蛋糕也被稱作為水果面包，我們知道它起源於中東地區。那時候，幹燥的水果和調味品可以廣泛的獲得，西歐的廚師就開始在面包裏面加壹些水果。不久就出現了種類多樣的水果蛋糕。在13世紀，意大利人創造了panforte這個單詞，字面意思就是難以消化的面包，壹種濃厚味道的糖果和調味品的混合物起源於錫耶納，上面裹著黃油和糖。自從1400年以來，它成為了德累斯頓人最喜愛的食物。在16世紀，水果蛋糕出現了較大的發展，因為歐洲人喜歡加勒比海糖的味蕾。在廚房裏面，這種新的美味，使得人們制作出甜蜜的水果。在18世紀，法國美食家讓·安瑟爾梅·布裏拉特-薩瓦裏相信，這種保存水果的過程，要經過它們長時期自然風幹的時間。然而，這個時期的家庭主婦可能已經發現了，正在浸泡的櫻桃、李子、梨子和無花果，與輸入的橘子、檸檬和香櫞，以及甜蜜的酸柑不僅僅能增加甜味