材料
苦筍300克，五花腩150克，淡菜（水發後）50克，胡椒粒10粒，姜片15克，鹹菜30克，鹽、雞湯各適量
做法
1、苦筍去殼洗凈切條，以清水煮15分鐘，然後取出用清水沖洗片刻，備用；
2、五花腩洗凈切片備用；鹹菜用鹽水浸泡片刻，沖洗後切條備用；
3、開鍋燒開雞湯，下姜片、淡菜、胡椒粒、苦筍、鹹菜和五花腩，中火煮30分鐘，以慢火收湯，用鹽調味即成。