司廚有兩個概念，兩千多萬廚師從事著商務餐飲經營；兼負著14億中國人的壹日三餐。如果說酒店廚房和城鄉家庭廚房有多少食物烹調加工車間，在中國沒有壹個行業能夠超過廚房車間數量。這些專職和兼職廚房中的司廚者的勞動，關乎著14億中國人的身體健康，民族興，因此說，民以食為天是有充分依據的。司廚不僅是職業，而且還是社會生活中的大職業，沒有理由不去對廚師職業進行研究。
盡管社會上各行都有各行的"道道″，而我要說，司廚職業是社會必需的光榮的，值得驕傲和自豪的。司廚涉及到十幾萬萬人的身體健康，從廚者人人使正勁，做實事，追求更高更加完善的司廚境界，中國烹飪的明天會更好，中華民族的身體素質會更強壯，國家的各項事業會更輝煌，人民的獲得感幸福感會更大更強。