第壹，開封米皮。開封米皮是傳統小吃，制作工藝獨特。主料是糯米粉和水。味道鮮美，軟硬適中，口感清香，是壹種非常有趣的食物。開封米皮也是開封的代表小吃之壹。
第二，用開封菜煨面。開封蔬菜燴面是壹道家常菜，其制作大致分為三步:先將面條煮熟，再將蔬菜等食材煮熟，最後加入韭菜翻炒，最終做出壹道美味的開封小吃。
第三，開封橋豆腐。過橋豆腐是開封的特色食品之壹，以其獨特的制作工藝而聞名。主料是豆腐，輔以精心熬制的湯，味道鮮美，清香四溢。是開封不能錯過的美食代表之壹。
總之，開封特色小吃非常豐富多彩。以上是三種小吃，但是開封好吃的太多了。如果有機會，不妨去開封走壹趟，品嘗更多的美食。