2.首先，將大白菜的老部分切掉，清洗幹凈，放入鍋中，加入壹勺鹽，浸泡30分鐘，浸泡幹凈備用。
3.大蒜去皮，清洗幹凈後切成碎末備用。
4.取壹個小碗，加入半碗水，加入三勺蒸魚豉油、1勺蠔油、少許雞精，攪拌均勻備用。
5、鍋裏放半鍋水燒開，加入壹勺油、壹勺鹽、和少許白糖攪拌均勻。將白菜放入煨2分鐘，取出放入冷開水中。
6.將過涼水的白菜心放入盤中，熱鍋放入適量的油，將蒜末放入出香味，然後將準備好的醬汁倒入鍋中煮至冒泡。
7.將煮好的醬料倒在卷心菜上。