2、椒鹽蝦是壹道色香味俱全的地方名肴，屬於粵菜系。主料是海蝦。口味，香辣外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。此品選鮮活中蝦，不必去殼。經油泡後，再用椒、鹽炒；椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內，食品外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。
擴展資料
北海特產
海鮮特產
主要海產有海參、鮑魚、魚翅、對蝦、龍蝦、海馬、帶子、沙蟲、石斑、青蟹、石鮫、魷魚、墨魚、大蠔等及各種貝類。北海產的海參以花刺參為主，主要產地在潿洲島。刺參營養豐富，海蛇毒可治坐骨神經痛、風濕癥等病。