制作黃燜雞時，大多數人會選擇傳統的方法。如果各種調味品和香料搭配不當，味道總是不盡人意。實際上，制作這種傳統美食還有壹種更簡單實用的方法——直接放紅燒醬（壹種調味料，為燜菜量身定制的特殊醬料），非常適合不懂烹飪的人。
黃燜雞是壹種溫和的食物，含有相對較高的熱量，是壹種老少皆宜的美味食物。黃燜雞采用秘制醬料技術，匯集數十種香料和調味品，嚴格按比例烹制而成。制作後色香味俱全，口感鮮嫩，不粘手，香味濃郁，口感、視覺、色澤俱佳，讓人回味無窮，百吃不厭。紅燒醬是制作燜菜必不可少的調味料，而紅燒醬的制作對原料和比例都有很高的要求。因此，市場上的大多數黃燜醬都是秘制醬料，制作黃燜雞醬並不是壹件容易的事情。本發明技術方案的目的是提供壹種鹵汁的配方及其制備方法，使用日常生活中的調味料，提高鹵汁的美味，降低十人食用的風險。