步驟1。選擇細芹菜，味道更清爽，水分更少。切的時候斜著切，這樣面積大，容易入味。
第二步，洋蔥應該是紫色的，很長時間都不會出來。
第三步，蔥姜蒜切好擦幹凈。
第四步，將幹辣椒切成絲。
第五步，羊肚清洗幹凈煮熟，可以切成條狀。今天這個有點少。
第六步，油四成熱時，放入花椒粒。
第七步:油七成熱時放入蔥、姜和蒜，然後放入芹菜和洋蔥翻炒壹會兒，並加入少許醬油和鹽。加入羊肚，翻炒，沿鍋邊倒入少許白醋，加入少許糖。出鍋。註意翻炒羊肚壹分鐘左右。如果太長，它會變老並影響口感。