佐料
紅薯500克
50克澱粉
50克面粉
佐料
精制糖
1湯匙
(母雞的)蛋
1
鹽
適量的
油炸紅薯條的方法
1.
紅心的紅薯更好吃。
2.
去皮，切成條狀，洗凈表面的澱粉，加入1湯匙糖，攪拌，靜置10分鐘。
3.
將面粉和澱粉混合，打入壹個雞蛋，加入半勺糖和適量的鹽。
4.
加水攪拌成略稠的面糊，以能掛紅薯為度。
5.
筷子夾起紅薯條，蘸面糊。
6.
放入事先已加熱至六成的油鍋中，中小火翻炒。不要急著翻，定型後再翻，避免脫殼。
7.
表面呈金黃色且腫脹，說明熟了。妳可以拆下濾油器。趁熱吃味道最好。