印度人包括印度所有民族的人。總人口約13億，有100多個民族，其中印度斯坦族約占總人口的30%，其他較大的民族有馬拉地族、孟加拉族、比哈爾族、太谷族和泰米爾族。72%是印度雅利安人，25%是德拉威人。
由於宗教原因，印度人有不同的飲食習慣。印度教徒絕對不吃牛肉，因為他們視牛為聖牛。穆斯林不吃豬肉，吃牛肉。所以殺牛吃牛肉往往成為印度教徒和穆斯林沖突的導火索。[1]?虔誠的印度教徒和佛教徒是素食主義者，不碰肉。耆那教徒是更嚴格的素食者。他們甚至不吃雞蛋，但他們可以喝牛奶，吃牛奶和黃油。印度素食者約占人口的壹半。印度牛奶便宜，質量好。男女老少都喝牛奶。冰淇淋、奶酪、酸奶、蛋糕等乳制品。質量也很好。壹公斤裝在盒子裏的冰淇淋只要幾十盧比。