魚粉是壹種常見的調味料，可以用於烹飪各種菜肴，特別是海鮮類菜肴。以下是壹種簡單又好吃的魚粉做法：
材料：
- 鮮魚（可以選擇鱸魚、鯛魚等）
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 烤箱
步驟：
1. 將鮮魚去鱗、去內臟、去頭尾，洗凈後切成小塊。
2. 在魚塊上均勻地撒上鹽和黑胡椒粉，放置在室溫下腌制15分鐘左右。
3. 預熱烤箱至200度，將腌制好的魚塊放在烤盤上，放入烤箱中烤10-15分鐘，直到魚塊變幹。
4. 取出烤好的魚塊，放入攪拌機中打成粉末狀。
5. 將魚粉過篩，去除顆粒，再次放入烤箱中烤5分鐘，使其更加幹燥。
6. 取出魚粉，放涼後裝入密封容器中保存。
這種魚粉可以用於烹飪各種菜肴，如炒蝦仁、烤魚、煮海鮮湯等，可以增加菜肴的鮮味和口感。