牛頭戴紅花的菜名叫什麽

半面牛頭骨。牛頭戴紅花形容的是菜品上面留著棕色牛角，系壹朵大紅花，牛骨上鋪滿了鹵制好後切片的牛肉。這壹美食創意來源是土家族接待貴賓的最高禮儀盛宴，以牛頭肉為主心，搭配著牛尾，象征著鴻運全牛宴寓意“由頭食到尾”。