溜溜面是短的條狀，顏色是淺黃的。
溜溜面，又叫握溜溜，也叫握流流。是流傳於山西平遙，祁縣，太谷壹帶的面食。
其做法簡單至極，便捷好做，非常特別，簡單的讓人想象不到，不借助任何的工具，只用壹只手抓壹團稀軟的面團，舉到鍋上壹“握”，從指縫間擠出來的面“溜溜”的掉進鍋中壹煮，就是壹頓非常的農家美食，吃起來粗獷厚實，筋道光滑，配上澆頭，打鹵，配上辣椒，配上山西人離不開的老陳醋，吃過後回味無窮，難以忘懷的溜溜美味！
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“握溜溜”也被稱作“握流流”，成為當地的壹種特色美食。而且，在人們的不斷創新中，握溜溜的吃法也變得豐富起來。從食材上，可以是壹種面粉，也可以是兩種或三種摻在壹起做。除此之外，在吃法上，澆頭可依據個人喜好，做成西紅柿的、酸菜的、炸醬、打鹵等種類；當然，也可以做成清湯面、炒面，都是不錯的選擇。