輔料:蛋清20g，鹽5g，醬油10g，蠔油5g，糖2g，胡椒粉少許，姜末少許，澱粉30g。
步驟:
1.將壹碗酸甜汁與番茄醬、米醋、糖、醬油、鹽和水澱粉混合。
2.不需要往鍋裏倒油，只需要倒入準備好的糖醋汁，開大火燒開即可。
2.用鍋鏟攪拌糖醋汁，防止粘底。
3.倒入蒸好的丸子攪拌均勻，收濃湯汁出鍋。
4、裝盤撒上蔥花糖醋丸子。