“四大飲料”是福建三明著名的漢族傳統美食，屬於閩菜。
明溪肉幹是壹種客家風味食品，歷史悠久，聲譽超過500年。位列“閩西八大幹糧”之首，享譽海內外。精選新鮮豬後腿瘦肉，經切片、腌制、炭火精心烤制而成。該產品風味獨特，營養豐富。該產品具有幹、甜松香、原味、香、醬味、辣味和回味悠長的特點。