原材料：牛肝、蔬菜、姜片、鹽、水澱粉、米酒。
作法：將牛肝清洗後切成片預留。將蔬菜擇洗幹凈儲備用。將姜片清洗後切條預留。將牛肝放進碗中，隨後添加姜片和適當鹽、水澱粉、米酒攪拌均勻後，腌漬20分鐘儲備用。鍋中放水燒開後，隨後放入牛肝燒開後去掉白沫子，隨後添加蔬菜煮沸後放鹽調料就可以。
海帶豆腐湯
原材料：水豆腐、海帶絲、菌類、生姜片、鹽。
作法：將水豆腐清洗後切片預留。將海帶泡發後清洗切片預留。將菌類清洗後撕壹小塊預留。將鍋中加點油燒開後，放進水豆腐後，稍煎，隨後添加適量水和海帶絲片、生姜片。用火災燒開後添加菌類轉文火燒煮30分鐘上下，隨後放鹽調料就可以。